ラーメン二郎インスパイア風おうちラーメン
ドラゴンコイン
作り方
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1
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にんにくはみじん切りし、小皿に移す
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2
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もやしを袋から取り出しザルに入れ、キャベツは食べやすい大きさにザク切りして同じザルに入れたらサッと洗う。
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3
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2を濡れたまま耐熱容器に移し、ラード大さじ1を加えラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する
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4
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3が熱いうちによく混ぜ、ラードを絡ませる
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5
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豚肉は食べやすい大きさに切る
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6
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★を入れ、沸かす
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7
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鍋から泡がぷつぷつ出てきたら豚肉を入れ、赤みがなくなるまでサッと煮る
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8
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豚肉が煮えたらバットに取り出す
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9
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7に豆乳を入れ、弱中火で温める
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10
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9が温まったら火を止める(沸騰させると分離してしまうので注意)
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12
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麺が茹で上がったらザルに移し、しっかり湯切りを行う
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13
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どんぶりにスープ、麺、ヤサイを順に盛り付け、豚肉とニンニクをわきに添えたら完成
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14
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食べて塩気が足りないと思ったらカラメ(醤油)トッピングして調整して下さい
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コツ・ポイント
・ラードは背脂の代わりなので使って下さい
・ヤサイ・ニンニクの量はご自身で調整して下さい
・もやしとキャベツのグラム比率を4:1にすると二郎のヤサイっぽくなります
・人に提供する時は盛り付け前に「ニンニク入れますか？」と聞くと雰囲気が出ます
・ヤサイ・ニンニクの量はご自身で調整して下さい
・もやしとキャベツのグラム比率を4:1にすると二郎のヤサイっぽくなります
・人に提供する時は盛り付け前に「ニンニク入れますか？」と聞くと雰囲気が出ます
このレシピの生い立ち
格安スーパー・ロピアで「G系極太麺」なる商品が200円で売ってたので作りました。このレシピは豆乳とラードをとんこつスープの代わりに使っています。材料費も2人前500円くらいで済み、30分くらいで出来るのでコスパとタイパはかなり高いと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ドラゴンコイン
