我が家の簡単ポテトサラダ

鍋にたっぷりの水と塩を入れじゃがいもを1時間ほど竹串がスッと通るまで茹でる。（途中、湯が少なくなれば足しながら）

きゅうりは輪切りにし塩もみをしてしんなりすればさっと洗って水気を切る。人参はみじん切りにしレンジで40秒加熱し冷ます。

玉ねぎはスライスし水にさらして水気を絞る。ハムは1cm角に切る。ゆで卵はみじん切りにする。

じゃがいもが茹であがれば熱いうちに皮を剥きマッシャーなどで潰して塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2杯、砂糖少々を加え混ぜる。

⑸に⑷を入れ混ぜ合わせ味が薄ければ調整し冷蔵庫で冷やし器に盛る。