肉無チクワきな粉洋風天津飯味野菜炒め
Description
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料で洋風梅ウスターでさっぱり天津飯味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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人参は薄めの短冊切りにします
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5
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸して置きます
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ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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3に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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10
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人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
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豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回一人前はブロッコリーと大根無にしています
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして下さい。
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カニカマで醤油ベースの天津飯にする場合はレシピIＤ1021407をご覧下さい
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ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい
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今回ウスターソースと梅干しでさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は梅干しと▲を醤油か麺汁にしても。どちらかだけ変えても
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方はみりんや砂糖にして調整して下さい
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ウインナーで洋風天津飯風にする場合はレシピIＤ7830030をご覧下さい。作り方20〜27もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
トイロさんのカニカマ天津飯を参考にカニカマと醤油の代わりに梅きな粉風味にウスターソースで丼にしたら美味しかったので、マイレシピ野菜たっぷり天津飯の味で卵の代わりにクリーミーににマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
