torotoro豚のサイダーカレー

torotoro豚のサイダーカレー
すじのあるかたいお肉もとろとろに♪
三ツ矢サイダーで煮込んだカレーです。
少々炭酸の抜けたものでも大丈夫!!

材料 (4皿分)

豚肉かたまり
200g
玉ねぎ
1個
人参
1本
れんこん
1/2本
400cc
三ツ矢サイダー
200cc
市販のカレー粉〔カロリーハーフ〕
中辛4皿分
少々
〔あれば〕ガラムマサラパウダーとローレル

1

材料は皮をむき、一口大に切る。れんこんは酢水にさらし、あくをとる

2

鍋に油をいれ、みじんぎりにしたにんにくを炒める。
香りがでたら豚肉を入れ、次に玉ねぎ、人参、れんこんの順に炒める。

3

水400cc、ローレルの葉を入れて中火あくを取りながら10分煮る。
三ツ矢サイダーを〔泡に注意!〕加える。

4

中火で10分位煮込み、ローレルの葉を取り出す。
いったん、火を止めてカレー粉を入れよく溶かしながら混ぜる。

5

しばらく弱火でお好みのとろみがついたところで完成!

6

写真

↑スパイスの風味が増し、辛めに仕上がります。

コツ・ポイント

おおよそ、このレシピでカレー粉を使用する目安として・・・。
カレー粉が甘口の場合→甘甘口になります。
       中辛→甘口に
       辛口→中辛に
サイダーの甘味で辛味が変化するので、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

お肉をやわらかくしたくてサイダーで煮てみたら効果テキメンでした。
レシピID : 787705 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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