ふわふわ鶏団子　酢豚風

豆腐をキッチンタオルに包み、600wのレンジで1分半ほど加熱。重しをして水切りする。

玉ねぎ1/4をみじん切りにし、残りを3cmほどの角切りに。ピーマン、ニンジンは乱切りにする。

ニンジンは耐熱容器に入れ、水少々入れ、ラップし、600wで3分半～4分。加熱しておく。

(4)を耐熱皿に乗せ、ラップをかけて600wで4分加熱。
酢豚ソースの材料を混ぜて作っておく。

フライパンに油を引いて熱し、玉ねぎ、ピーマンを中火でさっと炒める。

続けて、ニンジン鶏団子を加えてさっと炒める。

お皿に盛って出来上がり。