ノンエッグ乳製品ゼロ☆チョコレートケーキ

型に敷紙を作る。

レーズンを粗く刻み洋酒をかける。

くるみはオーブントースターで5分ほどローストし粗く刻む。

オートミールはフードプロセッサーで粉状にする。

蒸し器に水を入れて火にかけておく。

ボールに豆乳と砂糖、塩、レーズン、くるみ、オートミールを入れて、オートミールが水分を吸収するように良く混ぜる。

型に流し入れる。真ん中を少し凹ますようにヘラなどでならす。

蒸し器から湯気が出始めたら、3を入れて強火で30分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。ふっくらスポンジの完成。

型から出し粗熱を取ってから、上の膨らみ過ぎた部分をカットし（→味見♪）、2枚にスライス。包丁を水で濡らすと切りやすい。

デコ解説：
スポンジにクリームを塗り、もう1枚のスポンジでサンドする。

上面にクリームを乗せ、ヘラなどで平らに広げ伸ばす。側面は、少しづつクリームをつけては伸ばし、つけては伸ばして塗っていく。

残りのクリームで塗り残しの部分を埋めるように全面をきれいに塗り、ヘラやフォークなどで表面をならす。くるみを飾って完成！