お店に負けない!フロランタン(^^)

お店に負けない!フロランタン(^^)
ちょっとおしゃれなフロランタン…でも意外と簡単にできちゃいます(^^) くせになるので食べすぎ注意です(笑)

材料 (30cm×30cm天板1枚)

サブレ生地
☆薄力粉
160g
バター
100g
砂糖
80g
1個分
ヌガー
アーモンドスライス
150g
バター
25g

1

~準備~
バターを室温に戻し、☆を合わせふるっておく。

2

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やわらかくなったバターを泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。

3

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卵黄は2・3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。最後にバニラエッセンスを加えよく混ぜる。

4

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ふるった☆を入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる
(まとまらない場合は手でつぶすようにしてまとめる。)

5

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生地をラップに包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる
スライスアーモンドを160℃のオーブンで5・6分ローストしておく。

6

オーブンを180℃に温めておく。

7

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生地を2ミリくらいの厚さにのばし、鉄板に乗せる。
フォークなどでピケをし、12分ほど焼く。

8

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ヌガーを作る
鍋に砂糖・ハチミツ・バター・生クリームを入れ、中火煮詰める

9

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泡が小さくなり、軽く色づいてきたら火を止め、アーモンドを加え手早く混ぜる。

10

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生地の上に9を乗せ、ヘラなどで平らにならし、180℃のオーブンで好みの色になるまで焼く。
(私はいつも10分くらい)

11

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焼きあがったらオーブンから出し、荒熱か取れたら好きな大きさにカットして完成!
冷めてからだと割れてしまうので注意!

コツ・ポイント

保存は湿気ないように気をつけてください^^

このレシピの生い立ち

スライスアーモンドがいっぱいあったので^^
レシピID : 798054 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/12

First tsukurepo mark
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カリッサクッで美味し~い!本当にクセになる味★すぐリピします!w

細胞具DORRY

つくれぽありがとうございます(´∀`)ほんと止まらない!笑