◇◆ひじき炒め煮◆◇

◇◆ひじき炒め煮◆◇
豚肉いりのひじき煮です。具は臨機応変に。さつま揚げや、蒟蒻、レンコンなども美味しいです。

材料 (4人分)

ひじき
一つかみ
人参
小1本
ごぼう
15cm程度
干しシイタケ
3~4枚
豚肉
100g
エリンギ
1本
揚げ
1/2枚
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
水(だし汁)
適量

1

写真

ひじきは水に入れて40分くらいで戻す。
ほかの材料は同じくらいの大きさに細切りにする。

2

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豚肉を炒める。
(今回はロースのブロックを小さく切って使いました。)

3

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火の通りにくそうな人参と、ごぼうを先に入れて、少し炒める。

4

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ほかの具を入れてサッと炒め、ひじきを入れてさらに混ぜる。

5

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調味料を入れて、しばらく煮る。(具が柔らかくなるまでに、水分がなくなったらだし汁などで調整。好みの味に多少調整もここで)

コツ・ポイント

最後にきぬさやなどを入れると彩奇麗に。

このレシピの生い立ち

家にある材料でひじき煮ました。
レシピID : 798111 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

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