中華風チリソースの豆腐ステーキ

中華風チリソースの豆腐ステーキ
ボリュームがあって満足できるメインのおかずです!大皿に作っておもてなしにもどうぞ♪材料は意外とリーズナブルでお得感あり♪

材料 (3~4人分)

絹ごし豆腐
2丁
塩コショウ(豆腐下味用)
少々
大さじ3~4
玉葱
1/2個
しめじ
1パック
ピーマン
3個
ベーコン
1枚
長ネギ
10㎝
1/2かけ
サラダ油(炒め用)
適宜
[合わせ調味料]
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ4
砂糖
小さじ1
[鶏ガラスープ]
お湯
2/3カップ
ウェイパーor鶏ガラスープの素
小さじ1/2
[水溶き片栗粉]
小さじ2
大さじ1.5

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豆腐の水抜きを行う。リードクッキングペーパーで豆腐をくるみレンジで4分加熱する。

2

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水抜きした豆腐に塩こしょうで下味をつける。

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豆腐1丁につき6等分に切る。片栗粉をまぶし、多めの油で6面を焼く。しっかりこけ目がつくように焼くと崩れにくく扱いやすい

4

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リードクッキングペーパーを敷いた皿に豆腐を移し、余分な油をきっておく。

5

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具材を下準備する。
しめじは石づきを取りほぐす。ピーマンは乱切りにし、玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。

6

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フライパンに油をひいて、強火で熱し、すりおろしにんにく・生姜のみじん切りを炒める。

7

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「5」で下準備した具を炒める。

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合わせ調味料と鶏ガラスープを入れる。
「4」の豆腐を入れひと煮立ちさせる。いったん火を止めてから水溶き片栗粉を入れる。

9

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再び火を付けて、ゆっくりフライパンをゆすりながら水溶き片栗粉に火を入れとろみをつける。みじん切りの長ネギを入れて完成♪♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はいったん火を止めてから、ゆっくり混ぜることでダマになりません。
しっかり水溶き片栗粉に火を入れるとシャバシャバにならず、
丁度良いとろみがつきます!

このレシピの生い立ち

ローコストに出来てメインのおかずになる逸品です!
レシピID : 804298 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/23

First tsukurepo mark
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豆腐でご飯の進むボリューミーなメインができて嬉しい!美味でした♪

カラえり

おいしそう!つくれぽありがとうごさます(๑>◡<๑)