煮しめ

煮しめ
圧力鍋で簡単に。煮凝りまで頂きます。

材料 (4人分)

鶏モモ肉
2枚
人参
1本
大根
3/1本
ごぼう
2/1本
しいたけ
5~6枚
こんにゃく
1枚
A:しょうゆ
大さじ4
A:みりん・酒
各大さじ3
A:砂糖
大さじ1
A:水
2cup
A:顆粒ダシの素
小さじ2

1

鶏肉は一口大に切る。人参・大根・ごぼうは乱切り。しいたけは石突を取り、半分に切る。こんにゃくは一口大にちぎる。

2

圧力鍋にAを沸かして鶏肉とごぼうを入れて軽くアクを取り、全ての材料を加えて中火で20分圧力をかけ、自然に圧を抜く。

3

蓋を外したら落し蓋をして中火で20分ほど煮つめて、煮汁が半分位になったら出来上がり。

4

コツ・ポイント

圧力をかける前は水分が少ないけど大丈夫。

このレシピの生い立ち

好みの味付なので備忘録。
レシピID : 808252 公開日 : 09/05/15 更新日 : 10/01/02

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