煮しめ

鶏肉は一口大に切る。人参・大根・ごぼうは乱切り。しいたけは石突を取り、半分に切る。こんにゃくは一口大にちぎる。

圧力鍋にＡを沸かして鶏肉とごぼうを入れて軽くアクを取り、全ての材料を加えて中火で２０分圧力をかけ、自然に圧を抜く。

蓋を外したら落し蓋をして中火で２０分ほど煮つめて、煮汁が半分位になったら出来上がり。