旨味ぎっしりイカトマカレー
ゆーたんたん
作り方
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1
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スルメイカは皮付きのまま胴を1cm幅の輪切り、ゲソは適当な大きさに切り、イカワタは3～4等分に切る。
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3
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鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを香りがたつまで炒める。さらに玉ねぎ、カレー粉を加えて中火でじっくり炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら、イカを加えて炒める。イカの色が変わったらイカワタも加えてさらにじっくり炒める。
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5
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イカワタを潰しながらだんだん黒くなって香りが出てきたら、水を加えて20分、トマトとしめじを加えて10分煮込む。
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6
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カレールウを入れ、とろみをつけたら出来上がり！
お皿にご飯とカレーを盛ってアツアツをどうぞ！
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7
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◆柔らかいイカの食感.｡;･☆
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8
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◆丸ごとイカとトマトの旨味.｡;･+☆
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9
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◆爽やかな辛味が後引く旨さ.｡;･+☆
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10
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◆今回はS＆Bの「HALF ディナーカレー中辛」使用。脂質を80％以上抑えることでスパイスの香りが引き立つ美味しさ。
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コツ・ポイント
◆イカはスーパーでも比較的安価なスルメイカがおすすめ。歯応えのある独特の旨味が好きです。イカワタは新鮮なものでないと生臭くなってしまうので、新鮮なものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
クックパッドのモニター当選で頂いた、S＆B「HALF ディナーカレー」を使って、イカとトマトが丸ごと入ったカレーを作りたくて。カレー粉プラスでさらにスパイシー♪イカとトマトで旨味UP♪
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ゆーたんたん
