冷めても美味しいけんちん汁

まずは、出し汁を作っておきます。
私のレシピNo.481791を参照下さい。

里芋は小口切り、ごぼうはささがきにして、暫く水につけてアクをぬいておきます。

人参と里芋は乱切り、大根とさつま揚げは、ひとくち大の細切りにしておきます。鶏肉もヒトクチ大、焼き豆腐も大きめひとくち大に

鶏肉の表面が白くなったら、野菜を投入し、塩少々をふり、更に炒めます。

野菜全体に火が通ったら、こんにゃく・さつま揚げ・豆腐も加えて混ぜ、具材がひたひたになる位出し汁を入れます。

唐辛子・醤油・みりんをいれ、弱火で５分～１０分煮込みます。

OKなら少量の出し汁で小麦粉を溶いたものをいれ、少しとろみをつけて完成です。