★サルサdeスパイシー・ラタトゥイユ
Description
＋10話題入り感謝♡夏にぴったり。これで1プレートランチにも：）夏野菜もたくさん♪
Mawaru7
作り方
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1
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チョリソーは2～3cmに、玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・トマトは3cm各に切る。茄子・ズッキーニは２cm厚さの半月切りに。
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2
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ニンニクをつぶして鍋にオリーブオイルと入れて弱火。香りがたったら、玉ねぎ、チョリソーを玉ねぎがしんなりするまで。
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3
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なす・ズッキーニ・ピーマンの順に鍋に入れて全体に油がまわったら・・トマトを入れる。（トマトは湯剥きかピーラーで皮をむく）
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5
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煮込んで汁もすくなくなったら、好みでオレガノを小1/2をふって混ぜて2分位煮る。
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6
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★ボリュームラタトゥイユなので、ごはんにかけたり・・・
ピリ辛なので、おつまみにも♪
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7
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★冷凍庫で保存1ヶ月位ＯＫ！
ジプロックに入れてたくさん作って冷凍にしています。
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コツ・ポイント
・野菜は同じ位の大きさに切る
・トマトは気にならないなら皮はそのままでも。
・サルサソースの辛さにより、カイエンペッパーは省いても。
・トマトは気にならないなら皮はそのままでも。
・サルサソースの辛さにより、カイエンペッパーは省いても。
このレシピの生い立ち
たくさんのこったサルサソースと大好きチョリソーでボリュームのあるラタトゥーユ風。辛くして、チョリソー入れたら、ごはんもお酒もすすみます。サルサソースをタコス以外にも♪
Mawaru7
