レンコンに乗ったつくね✿チーズ焼き　

レンコンは、7㎜程度にスライスし、酢水にさらしておく。
ひき肉に●の材料を合わせ、ねばりがでるまで混ぜておく。

水気をふき取ったレンコンに、①の肉あんを薄くのせる（あんがレンコンの穴に入るくらいしっかり目に）

熱したフライパンに、多めのごま油を入れ（大さじ1～2程度）、②をレンコン側から中火で焼く。

もう一度ひっくり返して、肉面を上にして。
肉の上にチーズをのせ、ポン酢を鍋肌から回し入れたら、

再びフタをする（この間も弱火です）。チーズがとけたら完成♪

好みで黒胡椒をふってお召し上がりください。