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牛肉は一口大に切り、えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。ロールいかは格子状に切り込みを入れて一口大に切る。
1と、半月切りにした玉ねぎを焼き肉のたれに10分以上漬け込む。
エリンギは縦に薄く切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。にらは4~5センチに切る。
ホットプレートにサラダ油を薄くひいて熱し、2とエリンギ、しめじを入れて煮詰めるように焼く。
火が通ったらにらを加えてよく混ぜる。仕上げにごま油を回し入れて完成。
食べてて、具が少なくなったら卵を入れて炒めると、尚美味しいです♪