夏野菜・きのこ・ひき肉のまろやか♪カレー
作り方
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にんじんは水を振りかけてラップをしてレンジで2分加熱しておくと、煮込み時間が短縮できます。
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3
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鍋にサラダ油をひき、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、かぼちゃ以外の野菜、きのこを入れ、炒める。
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4
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全体に油が回ってきたら水を入れ、20分くらい煮込む。
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5
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クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートを煮込む前に載せておくと、アクや油が簡単にすっきり取れます!
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6
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煮込んでいる間に、かぼちゃの種とわたを取り、一口大に切る。(水で湿らせて2、3分レンジでチンしておくと切りやすい)
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7
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切ったかぼちゃを耐熱皿に入れ、水をふりかけてラップをし、レンジで3分くらい加熱し、完全に火を通しておく。
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8
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鍋の中の具材が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを入れて溶かす。
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9
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ここで、7のかぼちゃと豆乳を入れて、さらに煮込み、好みのとろみになったら完成!一晩置くとさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
かぼちゃを最初から入れずに別に調理して最後に入れることで、ごろっとしたかぼちゃが食べられます。
クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートは、2枚使うと効果的です。無い場合は、こまめにアクと油をとりましょう。
クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートは、2枚使うと効果的です。無い場合は、こまめにアクと油をとりましょう。
このレシピの生い立ち
美味しいおうちカレーが食べたい!