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牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿

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Description

牛タンの塊をGet!　が、先の方は焼くと硬いっ
という事で野菜と一緒に夏カレー
これで夏バテ知らず？？？

材料 （我が家の2人分）

牛タン塊（先のほう）
1本分
■ 【お勧め野菜】
玉ねぎ(必須)
1個
茄子
1本
オクラ
4本
マッシュルーム
6個
ジャガイモ
極小4個
パプリカ
1/2個
■ 【調味料】
バター
大さじ１
赤ワイン
500ｍｌ
コンソメ or　ビーフブイヨン
１個
トマト
1個
にんにく
1片
カレーパウダー
大さじ3～ （辛口好みは多めに）
小麦粉
大さじ１
塩・胡椒
少々
カルダモン
小さじ１
ガラムマサラ
小さじ１～ （辛口好みは多めに）
水
様子を見て必要なだけ
インスタントコーヒー
小さじ１
ウスターソース
大さじ１ （甘口が好みなら多めに）

作り方

  1. 1

    牛タンの先のほうを大きめに切り、中火で１時間ほど茹でザルにあける。

  2. 2

    鍋ににニンニクの微塵切りとバターを入れて香が立つまで炒め、スライス玉ねぎをいれカラメル色になるまで炒め小麦粉を入れる。

  3. 3

    ２に１の牛タンと赤ワイン・皮なしトマトのざく切りコンソメをいれ、灰汁を取りながら煮込む。クックパー利用で楽々♪

  4. 4

    牛タンが柔らか～ぁくなったら、カレーパウダーとカルダモン、ソースインスタントコーヒーを加えて煮込む。

  5. 5

    様子を見て濃すぎるようなら水を足して調整する。

  6. 6

    鍋を火から下ろす。冷ます事で、味を馴染ませると共に深ぁい味が出ます。

  7. 7

    食べる前にカレーを温めなおし野菜を素揚げして、盛り付けて完成っ

コツ・ポイント

牛タンじゃなくても、普通にシチュー用牛肉でも(*｀д´)b OK!
面倒なら市販のルーを使うと楽ですね。
その際は赤ワインで牛肉を煮込んで、水とルーを入れればいいかと思います。
赤ワインで煮込むと本格的っぽくなります！これがコツかなぁ

このレシピの生い立ち

牛タンの塊を手に入れたぁ
そしてクックパーのモニターに当選したぁ
という事で、スペシャルカレー❤
レシピID : 886369 公開日 : 09/08/11 更新日 : 09/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月29日
初れぽ
写真
なっちゃん5296
牛タンと安い塊肉で作りましたー！
#手軽に本格的
つくれぽを書く

( )
バミっち
牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿
by バミっち