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サンラータン　酸辣湯

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Description

酸っぱくてピリッとしたスープは夏は夏バテ解消、冬はからだをぽかぽかに温めてくれます。

材料 （お椀4杯分）

☆ 水
600ml
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
小さじ1/4強
マッシュルーム
5個くらい
豆腐
１丁
レタス
1/4~1/3個
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ2
卵
1個
◇酢
大さじ２
◇ごま油
小さじ１
◇ラー油＆こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    レタスは一口大にちぎり、豆腐は拍子切り、マッシュルームは3mm幅くらいにスライス、たまごは割りほぐしておく。

  2. 2

    鍋で水を沸かし☆印の調味料を入れ煮立ったら中火にする。

  3. 3

    ②にマッシュルームを入れ、火が通ったら○の水溶き片栗粉を回し入れてとろみを出し、煮立ちそうになったら豆腐を入れる。

  4. 4

    ③に鷲づかみで2回レタスを入れて煮立ちそうになったところに卵を回し入れ豆腐を崩さないように箸で大きく混ぜたら火を止める。

  5. 5

    最後の仕上げに◇の酢、ごま油、ラー油、こしょうを加えてひと混ぜして出来上がり！

コツ・ポイント

◎豆腐は絹ごしの方が良いです。アメリカの絹ごしは日本の木綿みたいですが、それでも十分美味しく頂けました。
◎レタスの代わりにチンゲン菜でも美味しいとおもいます。
◎マッシュルームの代わりにしいたけやエリンギだともっと美味しいかも。

このレシピの生い立ち

レタス丸ごと1個買うとどうしても半分くらいダメにしてしまったので、サンラータンにどっさりとレタスを入れたらシャリっとした食感がとても良い感じで仕上がりました。アメリカではしいたけがとても高価なためマッシュルームで代用してみたらこれもグッド！
レシピID : 895846 公開日 : 09/08/25 更新日 : 09/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月17日
写真
あとからあとから
さっぱりとして美味しい♪家族に大好評！！ ごちそうさま☆☆

寒い日にも合いますよね。ご家族にも気に入って頂けて嬉しい♪

2009年11月24日
初れぽ
写真
miyutti
簡単美味！我が家の定番レシピです＾＾週イチでお世話になってます！

春雨にねぎもとても美味しそ～☆写真付きレポどうもありがとう！

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Mr. in USA
サンラータン　酸辣湯
by Mr. in USA