節約バージョン♪絶品タイ風海老トースト

海老は常温で解凍、もしくはレンジで解凍する。

玉ねぎと大葉は細かくみじん切り、①の海老は包丁でたたいてペースト状にする（フードプロセッサーでもＯＫ！）

いかも②の海老と同様、包丁で叩くか、フードプロセッサーでペースト状にする。

ボールに海老、大葉、玉ねぎ、卵、ナンプラー、ゴマ油、塩・コショウを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

パンの片面に片栗粉をつけ、その上に④のペーストを全体に塗る。

中温の油で、ペーストを塗った面を軽くこげ目ができるくらいまで揚げる。ひっくり返して裏面も同じように揚げる。