炊飯器で出来ちゃうちらし寿司☆
作り方
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1
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干ししいたけは2cupの水で1時間戻す。汁は後で使います。戻したら、軸は切る。
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2
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米は洗って水気を切ってザルにあげておく。
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3
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レンコンは100gぐらいは1cm角に切り、色留めのため水にさらす。
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4
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残りのレンコンは飾り用に薄く輪切りにし、沸騰したお湯の中に酢を入れて茹で、酢・砂糖・塩・唐辛子の合わせ酢の中につける。
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6
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★をよく混ぜ、合わせ酢を作る。
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7
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炊飯器に②、しいたけの戻し汁1cupを入れ、3合炊くときよりも少な目の水を入れる。そこに薄口しょう油と⑥を入れ、混ぜる。
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8
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炊き上がったら、昆布を取り出し細切りにし、混ぜ合わす。
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10
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エビは背わたを取り、酒を振りレンジでチンする。
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11
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すし→卵→さやえんどう→輪切りレンコン→エビ→イクラを乗せて出来上がり☆
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コツ・ポイント
具はあるものでいいと思います。
飾りは、黄・赤・緑の3色になるものなら何でもいいみたいです。
炊きあがった時にちりめんじゃこを入れるといいみたいです。
味が薄ければ、わさびしょう油をかけると美味しいです☆
飾りは、黄・赤・緑の3色になるものなら何でもいいみたいです。
炊きあがった時にちりめんじゃこを入れるといいみたいです。
味が薄ければ、わさびしょう油をかけると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
冬瓜の汁物を作ったので、それに合うものと探していたらはなまるマーケットに出てたので、真似てオリジナル風で作ってみました。