きゅうり&やわらか鶏のザーサイ炒め

きゅうり&やわらか鶏のザーサイ炒め

Description

きゅうりがシャキ!鶏がやわらか~~!
鶏むねを柔らかく仕上げるコツも!
ザーサイの旨味でご飯もお酒もすすみます☆

材料 (2人分)

☆鶏むね肉
1枚
大さじ1
☆塩コショウ
適量
大さじ1くらい
きゅうり
1本
ザーサイ
大さじ山盛り2杯程度
適量
醤油
香り付け程度に
(お好みで)ラー油
適量

作り方

1

■にんにくはみじん切り■鶏むねは繊維を断ち切るように1口大そぎ切り

2

☆の材料を混ぜて下味をつけておく。10分ほど放置。

3

■☆を放置してる間に、きゅうりを太い千切り■ザーサイは粗く刻んでおく。

4

☆の材料に片栗粉を混ぜ合わせます。

5

フライパンにサラダ油(分量外適量)→鶏むねを並べてから火をつける。火加減は弱火で。

6

写真

お肉の周りが白くなってきて、だんだん火がとおってきます。これくらいになったら肉を裏返す。

7

裏返したらすぐに、ザーサイ投入。ザーサイのいい香りがしてきたら、火を強めてきゅうりを投入。

8

仕上げに香り付けの醤油&ごま油をまわしいれ、できあがり☆

9

食べる時にラー油をたらしても(・ω・)bグッ

コツ・ポイント

■鶏むねを柔らかく仕上げるコツは火加減!■まわりが白くなるまでフライパンをゆすらない&頻繁に肉をひっくり返さない。■肉を入れてから着火!ためしてガッテンより■塩気が足りないようなら塩か醤油で加減してください!ザーサイからの塩気もあるので注意

このレシピの生い立ち

材料全てが冷蔵庫にあったので。
レシピID : 898178 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

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