茄子の冷製☆味噌マヨ和え

茄子は乱切りにカットして水に晒しておきます。☆は合わせて、大葉は千切りにします。

茄子の水気を拭いて揚げます。揚げたら油をよく切って☆を合わせておいたボウルに入れ和えます。

荒熱がとれたら器に盛り、冷蔵庫に入れて食べる直前までキンキンに冷やします。食べる前に大葉を乗せて出来上がり♪

１１/０６/０２✿お酒の分量を大さじ１→大さじ１/２に手直ししました。