美味しい♪かぼちゃとトマトのポタージュ
うさぎのシーマ
作り方
-
-
2
-
鍋にオリーブ油とバターを温め、①の南瓜と玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらトマトを加え、汁気を飛ばすように炒めます。
-
-
-
4
-
③の粗熱が取れたらローリエを除いてミキサーで攪拌します。鍋に戻し、牛乳を加え沸騰直前まで温めます。
-
-
-
5
-
塩・胡椒で味を調え、器に注ぎます。美味しいパンと一緒にどうぞ☆
-
-
-
6
-
夏は冷製もオススメです♪
-
-
-
7
-
2011.06.11
話題入りさせて頂きました。さっぱり夏向きの南瓜スープ、是非お試し下さいネ☆
-
コツ・ポイント
仕上げの塩は個人的にはなくても良いのですが、お好みで調整してくださいね。生クリームは入らないので野菜の美味しさがよく感じられると思います。温かくても、冷製スープとしても、とても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃスープも美味しいけれど、かぼちゃの甘さを残しつつ、少しさっぱりと頂けるスープが食べたくて生のトマトを加えたところ、トマトが主張しすぎず柔らかい酸味が加わって美味しいスープになりました☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
