超クリーミーなパプリカ・チキン
くりばり
作り方
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鳥肉はしっかり水気を取った後、塩、こしょうをふって味をつけておく。
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鍋にバターを入れて鳥肉を入れて、両側が薄いきつね色になるまで焼く。なったら、鍋から出してお皿に乗せておく。
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同じ鍋で玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。
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5
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パプリカパウダーを入れて混ぜたら、小麦粉を入れすばやく１分間ほど混ぜる。焦げ付く場合は水を少し足してもＯＫ。
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５に鳥肉、ローリエ、固形スープ、トマト、水、にんにくを加え、蓋をして２０－３０分弱火で煮込む。途中で混ぜるのを忘れずに。
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7
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鳥肉を取り出し、お皿においておく。ソースの上に浮いている脂をすくいとっておく。さらに５－１０分とろみがつくまで煮詰める。
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いっぺん火から鍋を下ろしたらサワークリームを加えてよく混ぜる。塩で味を調える。
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9
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鍋を火にもどし、鳥肉を入れて１－２分煮たらできあがり。
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10
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白いご飯、またはマッシュポテトなどと一緒にどうぞ♪
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コツ・ポイント
友達の話によると、にんにくを後で入れるのは味がしっかりでるからだそうです。最初に玉ねぎと炒めてもかまわないと思います。もちろん入れなくてもオッケーですよ。
このレシピの生い立ち
学生の頃にフラットシェアしていたハンガリー人の友達とよく一緒に食べた思い出の一品です。
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くりばり
