白菜と豆腐の牛乳煮

胃腸の調子が悪いときでも消化のいい料理なので胃に優しいです。具合の悪いときにも食べやすく栄養のある料理です。

材料 (4人分)

白菜
400g
豆腐
1/2丁
人参
80g
コンソメスープ
1カップ
牛乳
1カップ
ハム
2枚
小さじ2杯
胡椒
適量
小さじ2杯

1

白菜は食べやすい大きさのそぎ切りに、人参は薄い短冊切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り、電子レンジで30秒加熱して水切りをする。ハムは一口大に切る

2

コンソメスープ、牛乳を鍋で一煮立ちさせる。そこに人参を入れて弱火で煮込む。

3

ハムを熱したフライパンにオリーブオイルを入れてソテーする。

4

白菜の芯の方とハムを入れて煮込む。火が通ってきたら白菜の葉っぱの部分を入れる。

5

塩と胡椒を加えて味を調える。

6

仕上げに水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

牛乳は煮立たせすぎると蛋白質が固まってしまいます。煮るときの火加減に気をつけてください。

このレシピの生い立ち

私が風邪を引いたときに母親が作ってくれました。
レシピID : 92784 公開日 : 03/05/14 更新日 : 03/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちゃんどらー 2003年10月14日 15:20
白菜&豆腐でレシピ検索していたところ
たどり着きました。
まだ、試していないのですが、うちにあるざいりょうで、出来そうなので買い物に行かずすみそうです!!ありがとです。
Yunちゃん 2003年10月15日 09:34
初めまして、書き込みありがとうございます。
最近、ちっともこちらに来る事ができず、メールチェックをしたら書き込みを見つけて嬉しかったです。
もしよろしかったら、感想などもお教え頂けると幸いです。
ちゃんどらー 2003年10月15日 21:09
おいしかったです!オリーブオイルで炒めるところを、にんにくも一緒にやってしまいました。ほんと、おなかにやさしい感じですよねぇ
私は、みんなのレシピを覗いくばかりなので、
また、何か挑戦させてもらうと思いまーす!!