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おうち居酒屋☆蓮根のシャキシャキ焼売

おうち居酒屋☆蓮根のシャキシャキ焼売の画像

Description

クセになります…この食感☆すりおろし蓮根とみじん切り蓮根がイイ仕事してくれます(^-^)♪

材料 （2〜3人分）

豚ひき肉
200g
レンコン
(1節)150g
玉ねぎ
1/2個
干し椎茸(もどす)
3枚
シュウマイの皮
30枚
■ 調味料
おろし生姜
1片分
しょうゆ・酒・オイスターソース・ごま油
各小さじ1
さとう
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
コショウ
少々
■ 蒸すときの下敷き用
レタスなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンを半分すりおろす。

  2. 2

    写真

    残りのレンコン半分と玉ねぎ、干し椎茸をフードプロセッサーでみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    ひき肉に調味料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    1と2を加えさらに混ぜる。

  5. 5

    写真

    親指と人差し指で輪を作り、焼売の皮を置いたら、具をのせ軽く押さえる。

  6. 6

    写真

    底を平らにし形を整える。

  7. 7

    写真

    下敷き用レタスの上に焼売を並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で10分ほど蒸す。
    (これだけ古い写真ですみません)

コツ・ポイント

⚫︎すりおろし蓮根は旨みと風味UP、みじん切り蓮根はシャキシャキ感UPで蓮根を楽しめる焼売です。
⚫︎蒸しすぎると蓮根のシャキシャキ感が無くなり皮もベッタリしてしまうので様子を見ながら蒸して下さい。
⚫︎辛子酢醤油などでお召し上がり下さい♪

このレシピの生い立ち

⚫︎蓮根の歯触りを生かしたお料理を考えていて、買い物中にふと思いついたレシピです
(≧∇≦)ﾉ
⚫︎普段、蓮根は皮ごといただきますが、レシピでは皮をむきました。お好みでどちらでも♪
【レシピ見直し2015.04】
レシピID : 978304 公開日 : 09/11/29 更新日 : 15/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年5月16日
写真
☆あんみつ☆
歯ごたえよく美味しかったです✨

写真見てたら食べたくなりました〜^o^素敵れぽ有難う〜♡

2012年6月15日
写真
くぅcLove
出来立てジューシーで最高＾＾!冷めても美味しかったです♪

ジューシー伝わってきました☆くぅc可愛い^^れぽありがと～♡

2010年11月8日
初れぽ
写真
カルチョーフィ
レンコンの歯ざわりが最高でした！

初つくれぽ有難うございます(^o^)丿とってもおいしそ～☆

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