好きな茸を沢山入れてキノコ汁はいかが?
作り方
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私は、このめんみを使用しました。
ご家庭のめんつゆでお使いください。味の調整はして下さいね。
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2
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鍋に水かだし汁を入れ、火にかける。
昆布を4㎝角位に切り入れる。
茸類は、さっと水洗いをする。
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3
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椎茸、エノキ、しめじは根元を切り落とし、 椎茸、エノキ、エリンギは食べやすく切る。しめじは手でほぐす。
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4
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油揚げはさっと湯をかけて油抜きする。細めに切っておく。
長ネギは斜め切り、豆腐はサイコロ切りにしておく。
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6
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器に盛り一味唐辛子をかけて召し上がれ~
餅・きりたんぽ等入れても美味しいです。
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7
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なめこを入れるととろみが付きますが、お好みで水溶き片栗粉で、とろみをつけて下さいね。汁が沢山残った時は蕎麦等のかけ汁に♪
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追記~H23/2/8~写真入れ替えました。
少しは見やすくなったかしら?
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★追記レシピ
鍋にサラダ油、ごま油を適量入れ つぶしたニンニク、鷹のつめ1本(種取り除く)火を付けて香りがしたら→
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→スライスした玉葱を炒め、茸類を炒める。だし汁を入れ好みの味に味付けて仕上げて下さい。
油揚げ なめこは入れてません
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最後にお好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
こちらも美味しかったので追記しておきます。
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コツ・ポイント
干し椎茸で出汁を取ってもいいです。昆布はそのまま食べてしまうので 小さく切ってます。
めんつゆにより、味が違ってくると思います。ご家庭の味に仕上げてくださいね。
茸は好きな物を入れて下さい。濃い口(しょっぱい)の仕上がりです。
めんつゆにより、味が違ってくると思います。ご家庭の味に仕上げてくださいね。
茸は好きな物を入れて下さい。濃い口(しょっぱい)の仕上がりです。
このレシピの生い立ち
キノコ嫌いの子供達が独立したので 復活させました