抹茶モンブランでクリスマスリースのケーキ

モントン本格スポンジケーキセット、プレーンタイプを使います。オーブンは１６０度に予熱をしておきます。

卵、牛乳、ミックス１をボウルに入れます。ハンドミキサーまたは泡だて器で泡立てます。

生地をすくってたらしたあとが１０秒消えずに残る位まで泡立てます。

型に入れて１６０度のオーブンで３５～４０分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

焼いている間にモンブランのクリームを作ります。サツマイモを１センチ厚さの輪切りにして皮を厚めに剥きます。水にさらします。

６のサツマイモを鍋に入れて水をひたひたに加えます。火にかけてやわらかくつぶれるくらいまでゆでます。

８に生クリームを加えて混ぜあわせます。

抹茶にお湯を少し加えて練ってペースト状にします。

９に１０を加えて混ぜ合わせます。

☆をボウルに入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てます。
角がお辞儀する位の硬さにあわ立てておきます。

５が焼けたら型のままさかさまにして冷まします。冷めたら型に沿って１周ナイフを入れて上半分だけ型をはずします。

６を型に沿って２枚に切ります。下半分の型をはずします。

イチゴ２個分を薄く輪切りにします。
残りは半分に切ります。

回転台にスポンジケーキ下半分を乗せて１２のシロップを刷毛でしみこませます。１３のクリームを大さじ２乗せて広げます。

イチゴを円形に並べて中央とイチゴの外側に１６のクリームを絞ります。

１３のクリームをナッペします。
上を塗って、サイドを塗ってもう一度上を整えます。

こんな感じに出来たらお皿に移します。

１６のクリームをリースのように円形に絞ります。リボン、イチゴをバランスよく乗せます。

メレンゲドールを飾ります。
中央にチョコプレートを飾って出来上がりです。