簡単！あっさりフライパン魚介パエリア★

米は洗ってザルにあげて、表面が乾くまで水気を切っておきます。

玉ねぎは細かいみじん切りにしておきます。

貝は塩水で砂抜きをしておきます。

アスバラは根元の固い部分をそぎ落として、熱湯で2分ほど下茹でしておきます。パプリカは細くカットします。

フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、にんにくを入れ香りがでたら玉ねぎを加えてしんなりなるまで弱火で炒めます。

ターメリックを加えてさっと混ぜます。

別のフライパンにオリーブ油大さじ3をひき、エビ、貝、鶏肉を焼きます。酒を入れて蓋をします。

貝の殻がひらいたら、8のフライパンに汁ごと入れて米が浸る位のコンソメスープ、トマト缶、塩、こしょうを加えます。

フタをして中火で炊きます。煮立ったら火を弱めて味付けを塩で調整し、すこし薄めで止めておきます。

米を食べてみて、おいしく食べられればできあがり♪その段階で水分が多いようなら火を強くして水分を飛ばします。

逆にまだ米に芯があるうちに水分がなくなりそうなら、コンソメスープを加えて水分を追加します。

余ったらオムライスにして更にウマウマ！