赤ワインたっぷりのビーフシチュー♪

材料を用意します。たまねぎは薄切り、フルーツトマトは湯剥き、にんにくはみじん切り、にんじんはすりおろします。

オリーブオイルを入れたフライパンに玉ねぎを入れて、中火で炒め、しんなりしてきたら極弱火で２ｈ炒めます。

２ｈ後、このような状態になります。

仕上げに白ワインを振って、炒めは完成です。

土鍋に赤ワイン（2/3）水、炒めたお肉、にんじん、フォンドヴォーを入れて、煮込みはじめます。沸騰してきたら弱火で。

６に湯剥きしたフルーツトマト、デミグラスソース（2/3）を入れて一緒に煮込みます。

1日経ったビーフシチューです。弱火で２ｈほど煮込みます。

オリーブオイル、にんにくを入れたフライパンで、モモ肉（塩・こしょうしておく）をソテーします。

９の中に、10のお肉、マッシュルーム（1/2カット）を入れて、１ｈ煮込みます。残りの赤ワイン、デミソースを入れます。

付け合せのお野菜を模り、塩茹でしておきます。

お好きなお皿に、パスタ、お野菜などと盛り付けます。トッピングに生クリームをかけます。

こんな風にお肉はほろほろです。柔らかくシチューのコクの深さがマッチしてます。