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ゆうちゃんシフォン
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3人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学3年生男の子。卵牛乳をはじめ8品目の
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3人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学3年生男の子。卵牛乳をはじめ8品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。
ブログ http://sifonmama.blog.fc2.com
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サツマイモの茶巾
余った焼いもを使って作った茶巾です。
材料: 焼いも、豆乳、はちみつ、塩
キャベツと豆腐のメンチカツ
キャベツと豆腐を使って作った軽くてヘルシーなメンチカツです。
材料: ひき肉、キャベツ、豆腐、玉ねぎ、水溶き小麦粉、パン粉
クルミとレーズンのかぼちゃサラダ
そのまま食べても ハード系のパンにトッピングしてもおいしくいただけるかぼちゃのサラダ
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材料: カボチャ、クルミ、レーズン、生クリーム、マヨネーズ、塩コショウ、シナモンシュガー
豆腐の和風グラタン
豆腐 味噌 すりごまなど和の食材をふんだんに使った和風のグラタンです♪
材料: 木綿豆腐、長ネギ、まいたけ、ごま油、※味噌、※みりん、※しょうが汁、※マヨネーズ、※
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さっぱり大根サラダ
漬物とサラダの中間みたいな さっぱりだけど味わい深い大根サラダです♪
材料: 大根、塩、ごま油、白ごま、海苔
りんご煮
旬の青森りんごを使った作り置きできていろんな料理に使えるお手軽りんご煮♪
材料: りんご、水、砂糖、シナモンシュガー
豆腐フライ
クリーミーで生ハムの塩気が絶妙です。和のような洋のような豆腐のフライです♪
材料: 木綿豆腐、生ハム、水溶き小麦粉、パン粉
あんかけ和風おからバーグ
余ったおからを使ったアレンジメニューです。
材料: おからの煮物、豚ひき肉、サラダ油、※麺つゆ(3倍濃縮)、※水、※しょうが汁、水溶き片
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ふわふわ丼
冷蔵庫の残り物を使った絶品ふわふわ丼!
材料: 玉ねぎ、天かす、絹ごし豆腐、麺つゆ(3倍濃縮)、水、卵
肉巻き車麩の角煮風
車麩を肉で巻くことによって 肉好き男子もヘルシー志向女子も大満足のメニューに♪
材料: 車麩、だし汁、豚バラ、※しょう油、※はちみつ、※酒、※水
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