カテゴリ
鶏肉のカシューナッツ炒め，もやしのナムル
５０℃洗いした鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め。５０℃洗いと無水蒸ししたもやしのナムル
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材料：
鶏むね肉、♦カシューナッツ、♦緑ピーマン、♦竹の子水煮、♢醤油麹、♢みりん、♢オイス
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ふかふかの皮でタコス
具を包みやすいふかふかの皮を焼く。
チリコンカルネ風，およびツナをのせて食べる。国産
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材料：
♦薄力粉、♦コーンフラワー、♦ベーキングパウダー、♦自然海塩、♦上白糖、水、サラダ油
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さわやか・みかんご飯
みかんジュースを入れた，さわやかな風味の炊き込みごはんです。おこげもおいしい。
材料：
♦無洗米、♦だし昆布、♦干ししいたけ、♦みかんジュース、♦戻し汁＋水、♦自然海塩、♦
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豚ヒレ肉のチリコンカルネ風
ミンチ肉の代わりに，豚ヒレ肉を入れたチリコンカルネです。食感と味のバランスがよい。チ
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材料：
豚ヒレ肉、▼塩麹（自家製）、▼こしょう、うずら豆水煮（缶）、♢玉ねぎ、♢赤パプリカ、
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塩麹風味の豚しゃぶサラダ，辛味ソース
塩麹で豚しゃぶがうまい。とうがらしジャン（マイルド）を入れた辛味ソースで食べる。
材料：
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、塩麹、根切りもやし、豆苗、生しいたけ、ミニトマト、♦とうが
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ザワークラウトの炒め煮
まとめて作りストックすれば，料理のつけあわせ，スープなどに利用できます。あっさり味だ
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材料：
ベーコン細切り、オリーブ油、玉ねぎスライス、にんにくうす切り、ザワークラウト、♦白ワ
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電子レンジ圧力鍋でシュークルート
MEYER電子レンジ圧力鍋をテストしてみました。早く煮えて，まわりが暑くならないので
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材料：
♦玉ねぎ（小）、♦にんにく、♦ピュアオリーブ油、ザワークラウト、♢豚肩ロース、♢じゃ
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ミニ巻きキンパとオープンキンパ
ミニ巻きは，４分の１に切ったのりで巻く。巻きすは不要。オープンキンパは，のりにご飯と
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材料：
韓国のり巻き用ご飯、♦韓国ごま油、♦自然海塩、♦白いりごま、梅酢たくわんの細切り、に
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