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なんば味噌 ~ピーマンの葉の味噌炒め
家庭菜園のピーマンの株を捨てずにもう一品！葉を茹でて刻んで味噌炒めに☆濃厚な風味が食
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材料：
ピーマンの葉・実、◎味噌、◎もろみ味噌、◎みりん、◎砂糖、◎醤油、日本酒、サラダ油、
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せん切りキャベツにゴマポン酢
たっぷりキャベツはせん切り×サッと加熱→味ポン＋ゴマを絡めてあっさり＋香ばしく♪ 2
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材料：
キャベツ（せん切り）、味ポン、ゴマ（すりゴマ・きりゴマ・ひねりゴマ何でも）、お好みで
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焼きおにぎりで 猫のひなたぼっこ
市販の焼おにぎりとちくわ・枝豆・海苔を利用して猫の顔のおにぎりに。
材料：
顔（焼おにぎり（冷凍））、目・口元（刻み海苔）、耳（斜め薄切りしたちくわ）、手（ちく
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ささげご飯 ～お赤飯風のごはん
うるち米に少量のもち米をプラスしたお赤飯風の炊き込みご飯。赤飯よりあっさり食べられる
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材料：
うるち米、もち米、水（ささげの茹で汁＋水）、塩、ささげ、ごま塩、昆布茶
福井の冬～コタツで水ようかん（黒糖使用）
福井で水ようかんといえば冬のおやつ。黒糖入りでコクがある丁稚羊羹タイプのゆるゆる和菓
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材料：
粉寒天、水、黒糖（粉タイプ）、こしあん（市販品）、塩、（黒蜜ｏｒ水飴
ブドウの皮でアントシアニンの赤
フルーツサラダ等に使う際、大量に出た『ブドウの皮・種』、煮出したらきれいなルビー色に
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材料：
ブドウの皮と種（巨峰・デラウエア等）、水、レモン汁、ワイン（赤・白どちらでも）
抹茶餅＆ミルク寒天の冷やしぜんざい風
寒天＋わらびもち粉のぷるんぷるん抹茶餅とぷりんぷりんのミルク寒天の食感を楽しむ冷たい
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材料：
◎粉寒天、◎抹茶、◎わらびもち粉、水、水飴、寒天、水、砂糖、練乳、牛乳、バニラエッセ
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