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チーズのトルティーヤと即席サルサ
シンプルなチーズトルティーヤと即席サルサにヨーグルトを水切した「サワークリームもどき
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材料：
トルティーヤ(市販）、チーズ(とろけるタイプ)、玉ねぎ(みじん切り)、バター、トマト
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ココナッツミルクジェラート
ほんのりココナッツ風味のジェラート。ヨーグルトが甘さを控え、サッパリしています。
材料：
プレーンヨーグルト、ココナッツクリーム、メープルシロップ、バニラエクストラクト、（バ
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パンプキンフラン
急な来客でも冷凍カボチャと卵、生クリームでデザートが出来ます！小麦粉を使わず材料も準
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材料：
冷凍カボチャ（皮なし）、＊卵(全卵)、＊卵の黄身、＊生クリーム、＊メープルシロップ、
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サラダ Lawry's風
『Lawry's The Prime Rib』で出されるスピニングボウルサラダをイメ
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材料：
ロメインレタス、サラダほうれん草、プチトマト、レッドオニオン、ビーツ（スライス/缶、
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ニース風味サラダ
本場からすれば「邪道」な具材なのであえて「ニース風味」とさせていただきます(^_^;
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材料：
ゆで卵、ツナ(ツナ缶、ノンオイル)、レタス（ロメインでもなんでも）、レッドオニオン、
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チアシードで作るマンゴー西米露
少ない材料でこんなに美味しいデザートが出来るなんて！デンプンばかりのタピオカを使わず
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材料：
マンゴー（完熟）、ココナッツミルク、プレーンヨーグルト(無糖)、メープルシロップ、水
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春菊とひじきの煮物 白和え風味
ひじきの煮物で具だくさんの白和え風味の「あと一品」を！箸休めにどうぞ。ひじきの煮物活
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材料：
春菊、水切した豆腐(絹でも木綿でも)、ひじきの煮物（市販でも可）、醤油、すりごま、ご
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鶏ひき肉とひじきの具だくさん煮物
今更？と思ってもやっぱり和食！鶏ひき肉、ごぼうがたっぷり入ってボリュームUP。ひじき
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材料：
ひじき(乾燥)、ごぼう(ささがき)、人参（千切り）、鶏ひき肉、こんにゃく（食べやすい
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キヌアのパラパラ卵チャーハン
もともとパラパラのキヌアを炒飯にしました。卵がキヌアを包みご飯ではできないようなパラ
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材料：
キヌア、水、茅乃舎「野菜だし」、（なければコンソメか鶏ガラの素、キヌアの炊き方、卵、
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紫キャベツのザワークラウト風マリネ
本来なら発酵させて作るザワークラウトですが、自宅では「もどき」で。。！肉料理、ソーセ
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材料：
紫キャベツ（千切り）、白ワインビネガー（酢）、グレープシードオイル（サラダ油）、蜂蜜
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