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釣三丸船長
釣三丸船長 のキッチン
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　小漁師をしながら、料理の腕を磨いています。毎日鮮魚の贅沢な食生活です。続ける為 ...

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マダイのかま味噌焼き

ちょっぴり焦げた味噌が、見た目を引き立てます。
材料： マダイのかま腹身、おろし大根、味噌、黒砂糖(粉末)、おろしニンニク、おろし生姜

味噌漬け丼

漁師・釣り師料理の定番ですね。手軽にできて、じつに美味しいのです。
材料： 鮮魚の切り身、刻みネギ、味噌、料理酒、砂糖、おろし生姜、胡麻

鯛大根

マダイの切り身と大根を一緒に煮込むと、ブリ大根より美味しいかも。
材料： マダイの切り身、大根、砂糖、おろし生姜、濃い口醤油、料理酒