小漁師をしながら、料理の腕を磨いています。毎日鮮魚の贅沢な食生活です。続ける為 ...

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ヒラマサカレー

魚肉を使った具沢山のカレーです。あっさりして、胃腸に優しいレシピです。
材料: ヒラマサ切り身、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、粉末カレー粉、天然塩、黒砂糖、無添加 ...

鯛汁

鯛の切り身を使った味噌汁です。あっさりとしていますが、鯛の旨味がたっぷり味わえるレシ ...
材料: マダイの切り身、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、味噌

マダイのカレーチャーハン

マダイはどんな料理にも合いますね。今回は、カレー味のチャーハンを作りました。
材料: マダイ切り身、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、ラード、塩コショウ、カレー粉、料理酒、ごは ...

白身魚のシチュー

米粉とバターでつくる、あっさりとした味わいのホワイトシチューです。
材料: 白身魚、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、バター、米粉、スキムミルク、塩コショウ

マハタのケチャップ炒め

マハタが釣れるとよく作るレシピです。ハタは口当たりが良くて、ケッチャップでの味付けに ...
材料: マハタ切り身、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ケチャップ、塩コショウ、粉末あごだし、オリー ...

マダイの卵とじ丼

賽の目切りして甘辛く炒めたマダイの切り身を卵とじにして熱々のごはんに載せると、マダイ ...
材料: マダイの切り身、卵、玉ねぎ、キビ糖、醤油、七味唐辛子、刻みネギ

マダイのトマトパスタ

マダイは、どんな料理にも合います。旨味は白身魚の中では最高でしょう。今回は、パスタを ...
材料: マダイの切り身、パスタ、トマト、玉ねぎ、豆苗、トマトケチャップ、薄口醬油、キビ糖、塩 ...

夏マサのカルパッチョ

夏に獲れるヒラマサを、夏マサといい、大変美味です。刺身にしてカルパッチョでいただきま ...
材料: ヒラマサの切り身、豆苗、粒マスタード、白ワイン、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ ...

ヒラマサの刺身

ヒラマサを釣ったら、何より刺身です。
材料: ヒラマサ、大根、醤油

鯛とポテトのケチャップ炒め

ケッチャプを使った簡単レシピです。甘辛く炒めたマダイとポテトがうまくコラボしています ...
材料: 鯛の切り身、ジャガイモ、玉ねぎ(スライス)、スプラウト、ケッチャップ、マスタード、オ ...
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