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甘さ超控えめ☆スーパー・プラム・ジャム
普通のジャムのレシピに比べ、お砂糖はかなり少なめ☆ハニーで煮詰めて、果肉も残してとっ
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材料：
プラム(今回はソルダム)、(有機)レモン(皮ごと)、バター(無塩)、砂糖(きび糖)、
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地中海♪カレースパイスでひよこ豆のフムス
地中海の伝統料理をアレンジ☆マサラパウダーとゴマの香りがヤミツキ◎隠し味のオリーブで
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材料：
雛豆(缶が楽・乾燥豆は一晩浸水して戻す)、オリーブ(種を取り細かくする、ピクルス液も
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上質ドレッシングで、カプレーゼ☆
クリーミー・モッツァレラが甘すぎるトマトに、ぴったりくっつく‥！♡レモン＆ハーブの
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材料：
モッツアレラチーズ、甘いトマト(今回は熊本産の塩トマト)、ベビーリーフ、玉ねぎ(スラ
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緑野菜とポテトのジェノベーゼ・パスタ☆
バジルにハーブを混ぜた、ジェノベーゼのパスタに、ジャガイモ・インゲン・枝豆を入れて☆
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材料：
ジェノヴェーゼソース(下記)、＊ジャガイモ(厚さ5mmいちょう切り)、＊インゲン(3
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一押しカレーミートドリア♡バターライスで
自慢のドライカレーのルーで、カレー味
絶品ミートドリア♪ホワイトソースを使わず、バタ
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材料：
ドライカレー・ルー(下記リンク参照)、温かいご飯、とろけるピザ用チーズ、イタリアンハ
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素焼き☆春の緑野菜でバルサミコ・マリネ
春野菜の美味しさを素焼きでダイレクトに楽しむ温野菜のサラダ☆バルサミコ＆隠し味の白ワ
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材料：
春キャベツ(今回はキャンディーキャベツ、4スライスカット)、菜の花(長いものは1/2
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優しい！本気のホワイトソース
コクがあって、口当たりなめらか、優しいソース♡グラタンにラザニアにシチューに、何でも
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材料：
小麦粉、バター、牛乳(生クリームを1カップ混ぜるとまろやかさ増します)、塩コショウ、
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添えたい♡奇跡のふわわんマッシュポテト
プレートに添えられているとテンションの上がる1品♪ふわふわなので、ソースとしてお肉お
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材料：
男爵いも、牛乳(or生クリーム)、＊パセリ(みじん切り、orイタリアンハーブ)、＊バ
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絹で繋ぐ♡キノコとニラの和風ハンバーグ
ツナギは絹豆腐♡ヘルシーなだけじゃなくて、お肉が柔らかいまま、とってもジューシーに仕
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材料：
牛豚ひき肉、キノコ2種類(今回はしめじ＆まいたけ、1種類でもOK、半量みじん切り、半
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万能爽やか♪ハーバル・タルタル・ソース
爽やか美味しい！お肉お魚揚げ物野菜‥何に絡めても美味しいハーブの万能タルタル♪ちょこ
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材料：
マヨネーズ、水切りヨーグルト、卵、粒マスタード、ケイパー(無くてもOK)、お好きな野
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