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絹さやと新玉ねぎのクリームスープパスタ
色とりどりで見た目も楽しい！島の食材を使った、体も心もあったまるスープパスタです。
材料：
パスタ（乾麺）、絹さや（伊豆諸島産）、新玉ねぎ（伊豆諸島産）、プチトマト、ベーコンス
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プロ直伝簡単♪里芋の煮っころがし★写真付
冬が旬の里芋は、ほくほくねっとり。出汁を吸ったお芋は子供からお年寄りまで、おいしく食
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材料：
里芋(直径5〜7cmぐらいのものが使い易いです)、上白糖、みりん、酒、濃口醤油、鰹昆
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島オクラ、ベーコンの挟み揚げの巻パン風〜
食感がたまらない島の食材を活かした、島酒に合うおつまみです。
材料：
島ネリ（八丈島のオクラ）、ベーコンスライス、食パン、ひんぎゃの塩（青ヶ島産の塩）、サ
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炊飯器で簡単！明日葉のサムゲタン風スープ
材料をお釜にいれて炊くだけの簡単サムゲタン。明日葉のとろとろ具合が食欲をそそります。
材料：
明日葉、鶏手羽元、長ねぎ、にんにく、生姜、雑穀米、酒、ひんぎゃの塩（なければ普通の粗
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明日葉と豚しゃぶの胡麻だれうどん
定番の胡麻だれうどんに明日葉の香りと苦みが食欲をそそる一品です♪
材料：
明日葉、みょうが、豚ロース薄切り肉、A だし汁、A 醤油・味醂、白ねりごま、白すりご
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簡単！手作りべっこう寿司
伊豆大島名物のべっこう寿司です。握るのが難しいシャリ玉はラップでおにぎりを作る要領で
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材料：
刺身用の白身魚、A べっこう醤油、A 酒、A みりん、米、B 酢、B 砂糖、B 塩
あめりか芋と鶏肉のピリ辛韓国風煮物
あめりか芋に鶏肉の旨味とコチュジャンの甘辛い味が染み込んだ、ご飯のおかずにピッタリの
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材料：
あめりか芋、鶏もも肉、長ネギ、A.コチュジャン、A.酒、A.醤油、A.醤油、豆板醤、
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