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東京都食肉事業組合
のキッチン
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東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお
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東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。
今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。
あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。
組合HP
http://www.t-meat.or.jp/
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素材の味が生きた塩・豚肉じゃが
シンプルな塩の味付けで素材の味を楽しめる肉じゃが
材料: 豚バラ肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、昆布茶、水、砂糖、みりん、酒、塩
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牛肉たっぷり「ハッシュドビーフ」
簡単なのに、牛肉もご馳走感もたっぷり。簡単なおかずにも、ご飯にかけてハヤシライスのよ
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材料: 牛肉切り落とし、バター、玉ねぎ(スライス)、マッシュルーム、塩コショウ、白ワイン、ロ
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ローストビーフ・サラダ
見た目が華やかでヘルシー感もあるのにご飯にも合うローストビーフ
材料: 牛肉ブロック、塩コショウ、ビーフコンソメ、玉ねぎ、レタス、万能ねぎ、赤・黄パプリカ、
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骨付き豚バラのキムチ鍋
豚肉の骨から出汁が出てコクと旨味がじゃがいもに染み込むキムチ風の肉じゃが
材料: 骨付き豚バラ肉、■コチュジャン、■酒、■醤油、■砂糖、■味噌、■おろし生姜、■おろし
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野菜たっぷりのハンバーグシチュー
ハンバーグだけでなく、たっぷりな野菜も楽しめる煮込みシチュー
材料: ●牛豚合い挽き肉、●パン粉、●玉ねぎ(みじん切り)、●粉末コンソメ、●塩コショウ、●
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しっかりタレが染みたローストチキン
クリスマスの定番。ひと手間かけて丸鶏を美味しく
材料: 丸鶏、鶏がらスープ、水、醤油、みりん、砂糖
ビーフかつめし
ビーフの薫り高いカツにデミグラスソースが決め手
材料: 牛肉、塩コショウ、パン粉(衣用)、小麦粉、卵、デミグラスソース、白米、レタス、ドレッ
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チーズ入り鶏むね肉唐揚げ
むね肉にチーズを加えて旨味を追加したから揚げ
材料: 鶏むね肉、チーズ(とろけないもの)、片栗粉、小麦粉、●塩、●砂糖、●醤油、●おろしシ
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味噌㏌ミルフィーユとんかつ
味にも健康にも有効な味噌を挟んで厚みと柔らかさが楽しい。
材料: 豚ロース(スライス3枚・2ミリ厚)、味噌、卵、小麦粉、パン粉、塩コショウ
味付牛肉のビビンバ風焼肉
時短、お手軽調理の味付焼肉に野菜を加えてへルシーに
材料: 牛バラ肉、もやし、ニンニクの芽、焼肉のたれ
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