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■資格：ガーデンコーディネータ■活動：自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家
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■資格：ガーデンコーディネータ
■活動：自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家庭菜園での自然栽培の推進を支援する栽培アドバイザーとして活動中。畑地でない更地（荒地）を借りうけ、率先して自然栽培法を実施ながら耕土の再生と収穫野菜を食材に活かす方法を模索しています。そんな拘りを持った野菜作りと料理が好きな風変わりな人です。
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大根入りコールスロー
キャベツを主役に野菜を生で食べる料理。
材料： 大根の千切り、キャベツの千切り、マヨネーズ、ヨーグルト(プレーン)、白練りゴマ、塩、
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