■資格:ガーデンコーディネータ■活動:自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家 ...

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自家製オレンジピール

柑橘類の果皮を使って自家製のケーキ材料はいかが♪
材料: 柑橘類の果皮(オレンジ主体)、柑橘類の果汁、砂糖、ラム酒、水

上海炒麺(上海風焼きそば)

こってりしたソース味に飽きた時は、さっぱり味の焼きそばを召し上がれ♪
材料: 中華麺(焼きそば用中太麺)、豚バラ肉(薄切り)、キャベツ(ざく切り)、人参、ピーマン ...

ひじきの甘煮

穀類を省き野菜の品数を控えた調理簡単な煮物です。
材料: ヒジキ(乾燥または生)※1、油揚げ、人参、ごま油、出汁、砂糖、味醂、酒、醤油

桜海老入り肉団子の黒酢餡かけ

旬の桜海老を使った、一風変わった肉団子です。
材料: ひき肉(合挽き)、玉ねぎ、小エビ、干し桜海老、水、卵、酒、醤油、オイスターソース、ご ...

旬タケノコ入り天津飯

今が旬のタケノコを使った、あっさりした味の天津飯です
材料: 卵、カニ又はロブスターの身、塩、米油又はサラダ油、水、鶏がらスープ(顆粒)、酒、醤油 ...

筍入り出汁炊き込みご飯

白米も美味しいけれど、出汁の利いた炊き込みご飯もまた格別ですね♪
材料: お米、筍(水煮)、油揚げ、だし汁、酒、醤油、味醂、塩

自然栽培米の炒飯(卵炒め飯)

自然栽培の美味しいお米に、味付けは塩味をベースにして仕上げた卵炒め飯です。
材料: 御飯、ハム、卵、ごま油(炒め用)、塩、醤油、胡椒、鶏がらスープ(顆粒)、醤油

豌豆のブディング

旬の豌豆ペーストを生地に活かした蒸し焼きスイーツです
材料: 卵、豌豆のペースト、牛乳、黒糖(粉末)または砂糖、バニラエッセンス、黒糖(粉末)又は ...

オレンジパウンドケーキ

オーブンを使わないで、鍋を使って作るケーキです。
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、バター(無塩)、卵、オレンジピール、ラム酒

ココアシフォンケーキ

甘味の中にココア味が漂う、ふんわり食感のスイーツです。
材料: 小麦粉(薄力粉)、ココアパウダー、ベーキングパウダー、卵、グラニュー糖、牛乳