■資格:ガーデンコーディネータ■活動:自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家 ...

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自然栽培 ミカンのマーマレード

自然栽培のミカンで作ったマーマレードです。
材料: ミカンの果肉+果汁、黒糖または砂糖(グラニュー糖)、ミカンの皮、水飴

柔らか筍の含め煮

筍(たけのこ)だけを使用して、時間が掛からない煮物料理です。
材料: 筍の水煮(国産)、水、塩、粉末出汁(昆布…無添加)、酒、醤油、酢、みりん、鰹節(削り ...

レンコンの海鮮はさみ揚げ

「里芋とイカの煮つけ」をそのまま揚げ物料理にしてみました
材料: れんこん、里芋とイカの煮つけ(参照※1)、ボイルエビ、天ぷら粉、卵、だし汁、揚げ油、 ...

柚子香る蕪と平茸の昆布和え

簡単料理!御飯に添えると食が進む蕪とキノコの和え物です。
材料: 蕪、蕪の葉、平茸、酒、塩、酢、醤油、柚子の果汁、昆布(10cm)、柚子の皮

山芋の磯辺揚げ

粘り気の強い山芋と磯の香りがする焼海苔で揚げた一品です。
材料: 山芋(すりおろし)、焼海苔、みりん、醤油、サラダ油(揚げ油)

自然栽培 南瓜入りパンケーキ

自然栽培小麦100%の自家製全粒小麦粉を素材にして焼いたパンケーキです。
材料: 自家製小麦粉か市販の中・薄力粉、黒糖(粉末)、ベーキングパウダー、食用炭酸、卵、牛乳 ...

ふろふき蕪の餡かけ汁

柔らかい餡に包まれた蕪の料理です。
材料: 蕪(大きいサイズ)、昆布…(※1)、だし汁(鰹)…(※2)、蒸し汁…(※3)、酒、塩 ...

黒千石大豆の混ぜ御飯

豆と一緒に炊き込まないで作る豆御飯です。
材料: 温かいご飯、黒千石大豆の煮豆(※1)、塩

黒千石大豆の煮豆

珍しい黒大豆を素材にしたシンプルな煮豆です。
材料: 黒千石大豆(自家栽培または市販)、水、醤油、みりん、黒糖(粉末)

蒟蒻と厚揚げのピリ辛炒め煮

蒟蒻を使ったヘルシーでシンプルな料理です
材料: 厚揚げ豆腐、こんにゃく、ごま油(炒め用)、酒、醤油、みりん、砂糖(黒糖または三温糖) ...