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■資格:ガーデンコーディネータ■活動:自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家
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■資格:ガーデンコーディネータ
■活動:自然栽培歴10年以上のキャリアを活かし、家庭菜園での自然栽培の推進を支援する栽培アドバイザーとして活動中。畑地でない更地(荒地)を借りうけ、率先して自然栽培法を実施ながら耕土の再生と収穫野菜を食材に活かす方法を模索しています。そんな拘りを持った野菜作りと料理が好きな風変わりな人です。
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うの花炒り煮
おからを使った定番ですが材料も調味料もお大雑把でも美味しく作れる簡単料理。
材料: おから(生)、人参(中)、シイタケ、長ネギ、酒、醤油、昆布だし、味醂、ごま油(炒め用
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五目うの花
おからに4つの具材を入れたヘルシーな五目うの花だよ♬
材料: おから(生)、人参(みじん切り)、蒟蒻、ねぎ(みじん切り)、ひじき煮、だし汁、酒、醤
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おからのコロッケ風
ホクホク感となめらか感が混じったヘルシーな揚げ物はいかが♬
材料: おから(生)、豆腐(絹ごし)、片栗粉、揚げ油、塩、マヨネーズ、鶏がらスープの素(顆粒
...
本格❣ 四川風麻婆豆腐
本格四川風麻婆豆腐に近い味をご家庭で味わってみませんか♪
材料: 木綿豆腐、長ネギ、豚ひき肉、米油(又はサラダ油…炒め油)、米油(又はサラダ油…仕上げ
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焼豆腐と牛肉のすき焼き風煮物
手作りの焼き豆腐をすき焼き風味の出汁で煮ているので、御飯にかけても美味しく召し上がれ
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材料: 木綿豆腐(堅め)、糸蒟蒻、牛肉薄切り(国産)、椎茸、長ネギ、昆布(5㎝×5㎝)、水、
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新じゃがサイコロ炒め
超簡単ジャガイモとベーコンの炒め物です
材料: ジャガイモ、ブロックベーコン、トマト果汁、コンソメ(顆粒)、コショウ
蒟蒻と厚揚げのピリ辛炒め煮
蒟蒻を使ったヘルシーでシンプルな料理です
材料: 厚揚げ豆腐、こんにゃく、ごま油(炒め用)、酒、醤油、みりん、砂糖(黒糖または三温糖)
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厚揚げの胡麻&柚子味噌焼き
おかずやお酒の肴に便利な、厚揚げの簡単料理です。
材料: 厚揚げ、舞茸、白練りごま、味醂、味噌、砂糖、柚子のしぼり汁、味醂、味噌、砂糖
里芋の湯葉包み揚げ
「里芋とイカの煮つけ」をそのまま使った応用料理です。
材料: 里芋とイカの煮つけ(参照※1)、ボイルエビ、湯葉、酒、酢、醤油、塩、コショウ、片栗粉
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ハムとキュウリの春雨サラダ
ほんとシンプルな酢の物サラダです
材料: きゅうり、ロースハム、春雨(乾燥)、ごま油、酢、みりん、砂糖
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