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人参と蒲鉾のゴマ炒めたらこ和え
蒲鉾や蒟蒻の食感と、人参の風味を活かしたシンプル＆ヘルシーな料理です。
材料：
人参(千切り)、かまぼこ（またはコンニャク）、辛子明太子（または鱈子）、味醂、酒、ゴ
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旬・大蒜花芽の野菜炒め
自家栽培の大蒜（トウ立ち花芽）と人参・長芋で炒めた春の旬を迎える一品です。
材料：
大蒜の花芽、長いもまたは山芋（短冊切り）、人参(千切り)、ごま油(炒め用)、塩コショ
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自然栽培 魁白肌ゴボウの煮しめ
自家栽培の牛蒡（ごぼう）に人参で彩り煮しめた一品です。採れたてゴボウは一味違いますよ
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材料：
ごぼう（太目の径）、人参（いちょう切り）、こんにゃく（細切り）、だし汁、醤油、みりん
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焼き長ナスと人参の酢醤油餡かけ
夏の定番料理で食卓にのぼる「焼きナス」に、ひと手間加えてみました。♪
材料：
長ナス、人参(千切り)、干し椎茸、ごま油(炒め用)、出汁（いりこ）、干し椎茸の戻し汁
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自然栽培 ニラたっぷり海鮮チヂミ
自然栽培のニラをたくさん使った海鮮チヂミと自家製のタレをどうぞ♪
材料：
烏賊の刺身（烏賊素麺用）、人参、ニラ、卵、水、小麦粉、片栗粉、米酢、味醂、醤油、コチ
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