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鰯の大葉巻き天ぷら 梅肉おろし添え
鰯のご馳走天ぷらは
梅肉おろしであっさりサックリ
熱々を食べると大葉の風味がお口の中
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材料：
鰯の開き、おろし生姜、だし醤油、酒、大葉、天ぷら粉、水、シシトウ、白髪ねぎ、梅干し、
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紹興酒香る海老とニンニクの芽焼きビーフン
紹興酒の風味に包まれた焼きビーフン
ニンニクの芽と小海老がアクセント
熱々サクサク食
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材料：
乾燥ビーフン、鶏胸肉、鶏胸肉の塩、胡椒、鶏胸肉の醤油、ニンニクの芽、人参、むき海老、
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丸ごとカブで3種の珍味
カブ1束でこんなに色々出来ました
どれも日持ちがするから
夏休みのお昼や夜食に
これ
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材料：
カブ、カブの葉と茎、塩、白だし、酢、塩昆布、白胡麻、胡麻油、ちりめんじゃこ、茹でた茎
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宮崎名物 冷や汁でソーメン
昔ながらの農家の冷汁
胡麻といりこのコクが身体に染み渡り
薬味を加えて冷んやり爽やか
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材料：
麦味噌、砂糖、白胡麻、粉いりこ、白練り胡麻、だし醤油、冷汁味噌、豆腐、水、胡瓜、白胡
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茄子とズッキーニのナポリタン
ズッキーニや夏野菜をふんだんに
トマトベースのベーシックナポリタン
暑さを忘れる美味
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材料：
16ミリパスタ、ロースハム、粗挽きウインナー、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、ピーマン、ホ
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稲庭で海老入り塩焼うどん
暑い日はついつい冷たいアッサリで済ませがち
夏バテ防止に最適なボリューム焼うどん
細
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材料：
細うどん、海老、豚こま肉、塩、胡椒、白だし、味醂、酒、人参、エリンギ、長ネギ、薩摩揚
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2種の海老でトマトクリームパスタ
ソースに絡んだプリップリの小海老と
上に乗っかる赤海老の風味
2種の海老でおもてなし
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材料：
オリーブオイル、ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、海老、マッシュルーム、塩、黒胡椒、コンソ
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車麩と竹輪の揚げ煮添えぶっかけソーメン
車麩と竹輪の甘じょっぱさが
あっさりソーメンに花を添えて
大葉の香りとミョウガの食感
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材料：
車麩、竹輪、砂糖、水、醤油、だし醤油、白だし、酒、味醂、ソーメン、白だし、だし醤油、
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野菜たっぷり海老とチキンの炊き込みピラフ
初夏の野菜をふんだんに
彩り豊かな炊き込みピラフ
海老と鶏の相性が抜群の
味と香りを
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材料：
米、鶏胸肉、海老、黄パプリカ、ピーマン、赤ピーマン、人参、マッシュルーム、玉ねぎ、オ
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長崎名物 海鮮皿うどん
強めの餡で包まれた海鮮と野菜
パリパリの麺にトロ〜と掛けると
他の麺類には無い食感と
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材料：
皿うどん、豚こま切れ肉、イカ、小海老、パプリカ赤、パプリカ黄、人参、タケノコ、長ネギ
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