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大東製糖
のキッチン
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含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを
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含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。
サイト http://daitoseito.co.jp
ショップ https://daitoseito.com
インスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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梅ジャム
ことこと煮込むだけの簡単梅ジャム。梅の酸味と加工黒砂糖の旨味で深い味わいに。
材料: 梅、あじわい加工黒砂糖
夏野菜の甘辛味噌炒め
甘辛味噌ダレの後引く美味しさ。夏野菜の大量消費に是非!今回はナスといんげんですが、ズ
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材料: ひき肉(合挽き)、ナス、いんげん、味噌、赤糖、醤油、ごま油
セロリときのこの炒め物
赤糖で作ったきのこの常備菜を使った炒め物。セロリのシャキシャキ感がごはんにもお酒にも
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材料: セロリ、きのこの常備菜、サラダ油(炒め用)、あらびき胡椒
ひじきごはん
赤糖で作るひじきご飯。甘めの味付けがお弁当やおにぎりにぴったり。
材料: 炊きたてのご飯、ひじき、人参、油揚げ、鶏肉、しいたけ、赤糖、醤油、水
赤かぶの酢漬け
てんさいのお砂糖で簡単赤かぶの酢漬け。箸休めにぴったりです。
材料: 赤かぶ、酢、てんさいのお砂糖、塩
渋皮煮で栗きんとん
素焚糖で作った栗の渋皮煮。形が崩れてしまったものや割れてしまったものはきんとんにアレ
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材料: 栗の渋皮煮、ラム酒
栗の渋皮煮
素焚糖で作る栗の渋皮煮。優しい甘さに仕上がります。
材料: 栗、素焚糖
焦がし砂糖のカスタード
カスタードクリームにモラセスシュガーを混ぜるだけで簡単に香ばしいキャラメル風味のカス
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材料: カスタードクリーム、モラセスシュガー
ホームベーカリーで!しっとりレーズンパン
ホームベーカリーに材料を入れてスイッチ押すだけ!ブラウンシュガーで焼きあげることでパ
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材料: 強力粉、ブラウンシュガー、塩、バター、スキムミルク、水(5℃以下)、イースト、黒糖レ
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素焚糖あん
素焚糖の優しい甘さのあんこ。あんぱん、和菓子やおしるこなど色々アレンジできます。
材料: 小豆、素焚糖、塩
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