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ひじきと大豆のコロッケ
パン粉の代わりに油揚げを使いました。油揚げを使う事で中の具材が飛び出す事なく出来上が
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材料：
油揚げ、アボカド、レモン汁、ひじきの煮物、人参、こんにゃく、大豆、醬油、砂糖、酒、塩
絹ごし豆腐で作る！肉豆腐
子供からお父さんまで大喜びのおかずです。
豆腐に肉の風味がしっかりつくので、豆腐の
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材料：
絹ごし豆腐、牛肉(薄切り)、たまねぎ、しめじ、糸こんにゃく、小ねぎ、サラダ油、七味唐
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こんにゃく麺でヤムウンセン
タイのピリ辛春雨サラダをこんにゃく麺でアレンジ。甘酸っぱくて辛いソースは暑くて食欲の
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材料：
こんにゃく麺、きくらげ(乾燥)、えび、イカ（小さめ）、紫たまねぎ（せん切り）、きゅう
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こんにゃくと季節野菜のオイスター炒め
季節の野菜と中華炒めで、ボリュームアップにこんにゃくを加えます。基本の炒物として味つ
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材料：
生芋こんにゃく、豚うすぎり肉、パプリカ(赤黄)、ブロッコリー、絹さや、長ねぎ（薄切り
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糸こんにゃくでそうめんチャンプルー風
そうめんを糸こんにゃく（しらたき）で代替え！低糖質で食物繊維豊富なチャンプルーです。
材料：
糸こん（またはしらたき）、豚バラスライス、もやし、にんじん、キャベツ、たまご、サラダ
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旨みたっぷり油あげじゃが
肉を使わなくても油揚げのうまみで良いダシが出ます。このレシピは、タイシレシピコンテス
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材料：
油あげ、じゃがいも(中)、にんじん、たまねぎ、しらたき、だし汁、しょうゆ、酒、ごま油
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