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トマトで煮込んだ野菜で食べるチキンソテー
シンプルに焼いた鳥もも肉を濃厚な煮込み野菜で食べる一品。とにかく冷蔵庫にあった野菜を
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材料：
鳥もも肉（皮を取る）、トマト缶（カット）、ニンニク、じゃがいも（小）、ピーマン、オク
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チキングリル トマトソース＆焦がしチーズ
鶏モモ肉を皮をカリッと身をふっくら焼き上げ、トマト＆バジル＆チーズで仕上げる外れない
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材料：
鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶-カット400g、●おたふくソース、●ケチャップ
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豚もも肉を細切り丸めて揚げ焼きカツレツ
豚もも薄切りを柔らかく揚げ焼きし、酸味が少しきいたコクのある野菜のトマト煮ソースと一
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材料：
豚もも薄切り、生卵、パン粉、オリーブオイル、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ズッキーニ、
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鳥羽沖で釣り上げたほうぼうの煮付け
魚の煮付けはとにかく火にかける前に生臭い部分を出来るだけ消すことが大事。あとは煮るだ
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材料：
ほうぼう25センチくらい、●しょうが薄切り、●醤油、●みりん、●酒、●水、●砂糖、●
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トマト缶で作るチキンバターカレー
柔らかいチキン、バターのコクとトマトの酸味が感じられる市販のカレールゥを使ったバター
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材料：
鶏肉（もも）、ニンニク、しょうが、カレーパウダー、砂糖、玉ねぎ、ヨーグルト、トマト缶
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ぶたときつねの和だしミルフィーユ鍋
豚こまと油あげを使うことで脂をおさえたミルフィーユ鍋。和出汁で軽く食べられる一品。2
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材料：
白菜、豚肉（小間切れ）、油あげ（小）、長ネギ、水、●粉末だし（鰹、昆布、椎茸）、●砂
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鶏つくねが決め手の旨醤油チャンコ鍋
甘みのきいた醤油ベースのダシにニンニクが加わり、食欲をそそる味に。鶏つくねはふわっと
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材料：
水、ダシ用昆布、鰹ダシ、あごだし、ニンニク、砂糖、醤油、みりん、酒、塩、鶏胸肉、ミン
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無水鍋で作るスープがうまいロールキャベツ
無水鍋を使った一品。素材の旨みだけでスープができ、ロールキャベツと一緒に食すと絶品に
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材料：
キャベツ（葉）、合挽き、塩、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ローリエ、ウィンナー、マッシュ
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手羽と玉ねぎと大根の甘辛醤油炊き
圧力鍋に材料を入れるだけで、一口で肉がほどけるような手羽が炊ける。甘辛醤油がしみて美
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材料：
手羽元、卵、にんにく、玉ねぎ、大根、●酒、●みりん、●醤油、●砂糖、●白だし
