食を通して世界を知る。世界の国々から「調理」×「文化・歴史・地理・社会・宗教.. ...

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アジュエッチュー

ミャンマーの野菜の炒めものです。干しエビのダシがきいていて美味しいです。
材料: 小松菜、玉ねぎ、干しエビ、唐辛子、にんにく、水、オイスターソース、ごま油

ペーピャートゥ

ミャンマーの厚揚げの和えものです。いつもの厚揚げがミャンマーな味で美味しいです。
材料: 厚揚げ、玉ねぎ、トマト、ピーナッツ、にんにく、ナンプラー、一味唐辛子、ごま油

ラペットゥ

ミャンマーの発酵させたお茶の葉を使ったサラダです。ミャンマーらしい料理です。
材料: キャベツ、トマト、ピーナッツ、揚げ豆ミックス、干しエビ、干しエビの粉末、茶葉、ごま油 ...

モンローイェポー

ミャンマーの白玉のデザートです。ジャガリーはパームヤシのしぼり汁などから作られるお砂 ...
材料: 白玉粉、水、ジャガリー

インスタント麺のサラダ

ヤムママーというタイの屋台のインスタントラーメンのサラダです。あっという間にできて、 ...
材料: インスタント麺(トムヤム味)、豚ひき肉、シーフードミックス、ミニトマト、紫玉ねぎ、パ ...

豚肉のレッドカレー炒め

ムー・パット・プリックゲーンというタイの屋台にある豚肉の炒めものです。
材料: 豚こま肉、インゲン豆、レッドカレーペースト、砂糖、ナンプラー、牛乳、コブミカンの葉( ...

かぼちゃの玉子とじ

パット・ファクトーンというタイの屋台にある南瓜の玉子とじです。和食にありそうでなかっ ...
材料: 南瓜、豚バラ肉、卵、にんにく、水、ナンプラー、砂糖、サラダ油

茄子のサラダ

Salata de vineteというルーマニアで良く食べられている茄子のサラダです ...
材料: 茄子、紫玉ねぎ、トマト、イタリアンパセリ、塩、サラダ油、パン

セモリナ粉のデザート

ティラミスのような感じの、とっても美味しいサウジアラビアのデザートです。
材料: セモリナ粉(粗め・スジ)、スキムミルク、クリームチーズ(雪印)、クリームチーズ(キリ ...

フェイジョアーダ/Feijoada

ブラジルの豆と豚肉の煮込みです。豆だけの煮込みであるフェジョンに、肉が入った週末のご ...
材料: 黒豆、フェジョンセット、ローリエ、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒(粉)、キャッサバ粉、サ ...