お花・手仕事・食べること・寺社巡りが好きです。思いつくまま、日々の出来事をごはん ...

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葉っぱも美味しい☆セロリのお漬物☆

さっぱり美味しい夏のお漬物。ザクザク切って、調味料で漬け込むだけです。
材料: セロリ(葉&茎)、■醤油、■白砂糖、■酢、■本みりん、■清酒

☆紫花豆の甘煮☆忘備録メモ

大きな大きな紫花豆。ふっくら煮あがったので、忘備録メモとして残します。時おり、レシピ ...
材料: 紫花豆、上白糖、みりん、塩

☆三日とろろ☆自然薯を味噌味で

お正月3日に食べる「三日とろろ」 山の恵み、風味の強い自然薯を味噌味で♪ いつでも、 ...
材料: 自然薯、だし(昆布かつお)、味噌、青のり または 海苔

ゴマたっぷり☆ほうれん草の塩麹ナムル

簡単なお野菜の小鉢・副菜です。ゴマとチリメンジャコたっぷり。塩麹でうまみもたっぷり。
材料: ほうれん草、皮むきいりゴマ、チリメンジャコ、ゴマ油、塩麹

☆ふかしなす☆信州の丸なすで

冷た~く、冷た~く、冷やしていただきます。 信州の丸なすが手に入ったら、作ってみてく ...
材料: 信州丸なす、醤油、からし

七種ですが☆五目豆☆

箸休めにぴったりの「五目豆」。野菜のうまみと大豆の美味しい組み合わせ。好きな具材を入 ...
材料: ■乾燥大豆、■水、こんにゃく、ごぼう、れんこん、人参、干ししいたけ、出し昆布、醤油、 ...

定番おかず☆かぶとがんものお煮物

我が家の定番おかずです。がんもどきを少し長めに煮て、味を含ませます。忙しい時は一緒に ...
材料: かぶ、かぶの茎、葉、がんもどき、だし(昆布、かつお)、酒、薄口しょうゆ、みりん、きび ...

☆野菜たっぷり☆かす汁

「野菜たっぷり」のかす汁。寒い日にほっこりいかがですか。
材料: 板酒かす、さといも、ごぼう (斜め薄切り)、大根 (薄い短冊切り)、人参 (薄い短冊 ...

☆菜の花のぺペロン風☆野菜のサイド皿

なぜか菜の花にはぺペロン風味があいます。スパゲッティがなくても美味しい副菜です。
材料: 菜の花、にんにく、EVオリーブオイル、唐辛子、塩・こしょう

具だくさんの☆ミネストローネ☆

ポトフ残ってませんか?トマトジュースを加えて見た目も味も変化をつけます。もちろん、最 ...
材料: キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、かぶ、ブロックベーコン、かぶの葉と茎、■ゆで豆、 ...
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